健康関連用語辞典

栄養成分表示(エイヨウセイブンヒョウジ）

食品や料理に含まれるエネルギーやたんぱく質、脂質、炭水化物、塩分等の栄養成分量を、パッケージやメニュー等に表示することをいいます。

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栄養表示基準

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/09/06 05:56 UTC 版)

(栄養成分表示 から転送)

栄養表示基準（えいようひょうじきじゅん、英：Nutrition Labelling Standards）は、2003年に出された健康増進法第31条第1項の規定に基づく厚生労働省の告示で、生鮮食品を除く食品および鶏卵への栄養表示を標準化することで、欠乏しがちな栄養を補い、過剰になりがちな栄養を抑え、バランスのとれた食生活を支援するための、工業規格である。