健康関連用語辞典

小麦アルブミン（コムギアルブミン）

小麦に含まれるたんぱく質を精製した成分です。でんぷん質は腸で吸収され、ブドウ糖になり、エネルギーとなりますが、多す ぎると脂肪細胞に蓄積されてしまいます。