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ベンガル地方

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ベンガル地方（ベンガルちほう、ベンガル語: বঙ্গ、英語: Bengal）は、ガンジス川とブラマプトラ川の下流にあるデルタ一帯を占め、インドの西ベンガル州とバングラデシュが含まれる、南アジア北東部の地域。歴史的に古い地域で人口も多いが、宗教的対立によって今日ではインドとバングラデシュによって分断されている。世界有数の米とジュートの産地でもある。住民はベンガル人が多く、ベンガル語が話される。

脚注

注釈

^ 英: The Mahasthan Brahmi Inscription
^ パーラ朝のカーリンプル銅板書（英：Khalimpur copper plate inscription）に拠る。ここでいう「マンスヤンヤーヤム」（魚則）とは、弱肉強食の政治的無秩序状態を指す^[22]。

出典

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「昼食」の記事における「ベンガル地方」の解説

ベンガル地方における伝統的なランチは7コースの食事である。最初の料理は「シュクト」（もしくは「シュクタ」）である。これは、少量の香辛料で調理した野菜の煮物で、ココナッツがかけられる。2番目の料理は米、ダール（豆カレー）、および野菜によるカレーからなる。3番目の料理は米と魚のカレーからなる。4番目の料理は米と肉（一般に、ヤギ肉、羊肉、鶏肉、またはラム肉）のカレーである。5番目の料理は「ラスグッラ」 (Rasgulla) 、「パントゥア」（pantua）、「ラージブーク」（rajbhog）、「シャンデーシュ」 (Sandesh (sweet)) で、味付けは甘い。6番目の料理は「パイヤシュ」または「ミシュティ・ドイ」 (Mishti doi) である。7番目のコースはパーン (Paan) である。

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