ハッシュドビーフとは何？わかりやすく解説 Weblio辞書

ハッシュド‐ビーフ【hashed beef】

読み方：はっしゅどびーふ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/17 13:15 UTC 版)

ハッシュドビーフ （英: hashed beef）は、薄く細切りにした牛肉をドミグラスソースやトマトソースで煮込んだ洋食のひとつである^[1]。

^ ^a ^b "ハッシュドビーフ". 日本大百科全書、和・洋・中・エスニック. コトバンクより2022年12月24日閲覧。
^ “ハッシュドビーフとハヤシライスの違いを解説！おすすめレシピもご紹介”. クラシル. dely (2022年8月15日). 2022年12月24日閲覧。
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^ Henry Hartshorne (1881). The Household Cyclopedia of General Information. New York, NY, USA: Thomas Kelley. p. 341 (Online version at Archive.org)
^ マダーム・ブラン(口述)、洋食庖人(筆記)、松井鉉太郎(奥付著者)『軽便西洋料理法指南 : 実地応用一名・西洋料理早学び』新古堂書店、東京、日本、1888年、26-27頁。（国立国会図書館デジタルコレクション）
^ 三八光商会編輯部『女道大鑑』三八光商会、東京、日本、1909年、70-71頁。（国立国会図書館デジタルコレクション）

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