アッペンツェール

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アッペンツェール

タイプ	セミハード	原産国	スイス
容量	200g	乳種	牛

熟成中にスパイス入りのりんご酒と白ワインを混ぜ合わせた液に漬けるか、浸した布で拭く製法なので、スパイシーでピリッとした風味に仕上がっている。
若いうちはやさしい味、熟成が進むとグリエールに似た感じになる。アッペンツェール州の紋章が上部に。白ワインに合うチーズです。