エメンタールとは?

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エメンタール

エメンタール

タイプ セミハード 原産国 スイス
容量 150g 乳種
エメンタール

トムとジェリーおなじみチーズ
「チーズアイ」と呼ばれる大きな丸い孔が散在しています。象牙色または淡黄色をした引き締まった生地で、マイルドでおだやかな風味。ほのかに甘くそのままでもおいしいですが、加熱して溶けると独特の香りがします。フォンデュには欠かせません。

チーズフォンデュのレシピはこちら



エメンタール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/12/29 03:57 UTC 版)

エメンタール (Emmental) は、スイス、ベルン州、ベルンの東に広がるエンメ川流域の丘陵地帯である。エンメ川はアーレ川の支流で、ブリエンツ湖の北に位置する山、Hohgrant (2197m) をその水源としている。




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