三省堂 大辞林

ひきうす 0 3 【^▼碾き^▼臼/^▼挽き^▼臼】

穀物や豆などをひいて、粉にする道具。上下に重ねた円盤状の石の向き合った面に溝を刻み、上の石の穴から穀粒を落とし、上の石を回してすり砕く。石臼。うす。

農機具の種類

ヒキウス （ひきうす）

米、小麦をはじめ、大豆などの雑穀の精粉に明治以来、昭和20年代まで使用された。ふつう石臼という。上臼の穴に、少量づつ乾物を落とし、上臼を把手で廻すと、上下臼の摺面で挽砕され、粉として出てくる。臼の摺面は、上下臼ともに、複合の放射状に浅い溝が切ってある。上臼は、直径28.5cm、高さ11.5cm、下臼の直径28.5cm、高さ10cm。上臼にはめたクランクの腕長6.5cm、把手29cm、重さ40kgである。