どぶろく醸造場
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/20 04:43 UTC 版)
2005年（平成17年）10月から製造が始まった醸造場。従来、どぶろくは酒税法の規制により製造・販売ができなかった。しかし、構造改革特区の「都市農村交流関連事業特区」に高根が指定されたことにより製造・販売が可能となった。原料は地元産コシヒカリを使用。当初、従来の白いどぶろく「雲上（くものうえ）」のみを扱っていたが、現在はピンク色の酵母を使ったどぶろくの製造もしている。2015年（平成27年）時点の年間製造量は800リットル。
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