その他の野生の食用キノコ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/04 17:26 UTC 版)
「食用キノコ」の記事における「その他の野生の食用キノコ」の解説
多くの野生種が世界中で消費されているが、化学的な分析や顕微鏡を用いずに、肉眼による観察で種が同定可能で、安全に食せるキノコは国や地域によって多種多様に存在する。食用可能だと報告されているが、流通量が少ないキノコの一覧を以下に示す。 セイヨウタマゴタケ（Amanita caesarea）：「カエサルのキノコ」と称される。 ナラタケ（Armillaria mellea） ニセイロガワリ（Boletus badius） Boletus elegans ：ポルチーニの一種 クギタケ（Chroogomphus rutilus） パフボール（Calvatia gigantea） ：オニフスベ科の一種 シロソウメンタケ科（Clavariaceae） シロソウメンタケ科 Clavulinaceae ササクレヒトヨタケ（Coprinus comatus） フジイロタケモドキ （Cortinarius variecolor） カンゾウタケ （Fistulina hepatica ） ウコンガサ （Hygrophorus chrysodon） Lactarius salmonicolor：チチタケ属の一種 ヒメチチタケ （Lactarius subdulcis） チチタケ （Lactarius volemus） マスタケ （Laetiporous sulphureus） アカエノキンチャヤマイグチ （Leccinum aurantiacum） ヤマイグチ （Leccinum scabrum） Lepiota procera ：キツネノカラカサ属の一種 カラカサタケ （Macrolepiota procera） ：温帯地域で幅広く自生している アミヒラタケ（Polyporus squamosus ） Polyporus sulphureus : タマチョレイタケ属の一種 Polyporus mylittae : タマチョレイタケ属の一種 ホウキタケ科 （Ramariaceae） ホンショウロ （Rhizopogon luteolus） ベニタケ属 （Russula）：一部の種が食用 ハナビラタケ Sparassis crispa アミタケ （Suillus bovinus） ヌメリイグチ （Suillus luteus） ワタゲヌメリイグチ （Suillus tomentosus） クマシメジ （Tricholoma terreum）
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