北海道方言辞書 |
 
|
ざんぎ
ざんぎ〔愛媛県今治の「ざんき」，「せんざんき」から?〕[名]
鶏肉の揚げ物の一種。醤油 ベースの下味をつけてた1口から2口程度の大きさの鶏肉を揚げた料理。骨の付いてない肉を用いることが多い。〈全〉
→あじつけざんぎ，いかざんぎ，ほねつきざんぎ，たこざんぎ，[道外語]せんざんぎ
»北海道方言辞典の凡例についてはこちら
ウィキペディア |
|
から揚げ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/27 11:30 UTC 版)
(ざんぎ から転送)
から揚げ（空揚げ、唐揚げ、からあげ）は、食材に薄い衣をつけて多量の揚げ油で揚げる調理方法。- ^ goo辞書（デジタル大辞泉、小学館）「から－あげ」[1]
- ^ 三省堂ワールドワイズ･ウェブ「漢字の現在・から揚げ」[2]
- ^ 『日本料理由来事典』（同朋社）
- ^ 『普茶料理抄』（1772年）
- ^ 日本唐揚協会[3]
- ^ 大分県（中津市）鶏のからあげ（日清オイリオ、2012年1月27日閲覧）
- ^ 日本唐揚協会[4]
- ^ 愛媛の味紀行 ふるさと料理決定版。1989年。愛媛新聞社編集
- ^ 釧路ザンギ推進協議会 くしろザンギとは？[5]
- ^ 日本唐揚協会 唐揚げとは？[6]
- ^ 北海道雑学百科ぷっちがいど
- ^ 小柳健次郎 (2008年11月1日). “ザンギと唐揚げはどれだけ違うのか”. デイリーポータルZ 土曜ワイド工場. ニフティ. 2010年9月7日閲覧。
- ^ 『なんだ?コレ大事典』～北海道の鶏のからあげ、ザンギの謎～[リンク切れ]
[続きの解説]
「から揚げ」の続きの解説一覧
- 1 から揚げとは
- 2 から揚げの概要
- 3 地方名
- 4 から揚げを利用した料理
Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ） |
出典：Wiktionary |
ざんぎ
出典:『Wiktionary』 (2009/05/04 14:17 UTC 版)
名詞
語源
関連語
ざんぎに関連した本
ざんぎに関係した商品
- 北海道枝幸産たこざんぎ（タコから揚げ用） 約500g前後＜油で揚げて調理してください＞ 揚げるだけでカラリと美味しい北海道の味です。 【RCPdec18】カニ・鮭・メロン！どさんこ旬情報
- 3000円以上で本州送料300円！ 5000円以上本州送料無料！！お弁当のおかずに！【おべんとざんぎのたれ】200gKOKOPLACE楽天市場店
- 【中古】 明治ざんぎり剣侠伝伊藤書房ネット事業部
ざんぎのページへのリンク
