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けずり-ぶし けづり― 0 【削り節】

鰹節(かつおぶし)を削って薄片状にしたもの。鯖節(さばぶし)・鰯節(いわしぶし)も使う。

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削り節

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/17 00:22 UTC 版)

(けずりぶし から転送)

削り節（けずりぶし）とは、鰹節やカツオ、サバ、イワシ、マグロ等の干し魚を薄く削ったものである。
脚注
  1. ^ 食の器の事典（柴田書店）34項

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