ひっつみ ひっつみの概要

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ひっつみ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/04 06:37 UTC 版)

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ひっつみ

小麦粉を練って固めたものをひっつまんで（平たい団子状にしたものを）汁に投げ入れて作られ、製法がそのまま名称に繋がっている。※水が多くて柔らかく、スプーンで入れる「すいとん」との違い。食感的にはすいとんより、餃子の皮、あるいはワンタンに似ている。その他の具は、各家庭・料理屋で相違があり、決まったものはない。