「揚げかまぼこ」を解説文に含む見出し語の検索結果(11～20/308件中)
●魚種：ホタルジャコ ヒメジ●特徴：愛媛宇和島地方の特産。薄い揚げかまぼこで「皮てんぷら」とも呼ばれる。新鮮なジャコの皮や骨も一緒に入れて作るため色は黒く、カルシウムが豊富。さっと焼いて酒のさかなにす...
すり身のみの製品ひら天 - 平たく伸ばし成形したもの。丸天 - 円盤状に成形したもの。角天 - 長方形に成形したもの。大角天 - 角天の大きいもの。マフラー - 角天の分厚く大きいもの。ボール天・丸天 - 小振りの球状に成形したもの。ちぎり揚げ・つまみ揚げ - 成形せずに、揚げたもの。白天 - 揚げ色がなく白色。コンセット - いわゆる「かまぼこ型」に成型された揚げかまぼこ。米軍兵舎の形状に由来。じゃこ天 - ホタルジャコの揚げかまぼこ。骨ごとすり身にして揚げる。ほねく - タチウオの揚げかまぼこ。じゃこ天と同様、骨ごとすり身にして揚げる。すり身と合わせたもの野菜天 - 野菜と混ぜたもの。ごぼう天 - ゴボウをすり身で巻いたもの。ウインナー巻き - ウインナー・ソーセージをすり身で巻いたもの。いか天 - イカをすり身で巻いたもの。あるいは生地に練り込んだもの。たこ天 - タコを生地に練り込んだもの。飫肥天 - 豆腐を生地に練り込んだもの。えび天ばくだん - 米飯をすり身で包んだもの。カツレツ製品 - ウィキペディア小見出し辞書
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/30 10:09 UTC 版)「揚げかまぼこ」の記事における「すり身のみの製品ひら天 - 平たく伸ばし成形したもの。丸...
●魚種：グチ ハモ スケトウダラ●特徴：京阪神、特に大阪で作られる揚げ色をつけない白い揚げかまぼこ。揚げ色をつけないため、砂糖やみりんなどの糖分はほとんど加えていない。白く仕上げるために低温で揚げる。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/03 02:27 UTC 版)「魚肉練り製品」の記事における「加工法」の解説魚のすり身を加熱する方法として、「焼き」「...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/30 07:14 UTC 版)「ごぼう巻き」の記事における「揚げ物」の解説薩摩揚げの一つで、ゴボウを魚肉のすり身で包み...
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/17 04:03 UTC 版)「揚げ物」の記事における「魚カツ」の解説魚カツはパン粉を衣として揚げたもの。魚介類を練っ...
ナビゲーションに移動検索に移動つけあげ・つけ揚げ・付け揚げ魚介のすり身を素揚げした「薩摩揚げ」「揚げかまぼこ」の南九州・南西諸島における呼称（沖縄方言では「チキアギ」と訛る）魚介類や野菜などに水溶きし...
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