proteoiytic enzymeとは？わかりやすく解説

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タンパク質分解酵素

同義/類義語：タンパク質分解酵素, プロテアーゼ
英訳・(英)同義/類義語：proteoiytic enzyme, protease

タンパク質のペプチド結合を加水分解する酵素の総称。消化液に含まれるほか、微生物が分泌するものも知られて折り、洗剤など工業的にも利用されている。

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