bouillon

デジタル大辞泉

ブイヨン【(フランス)bouillon】

読み方：ぶいよん

１ 西洋料理の基本材料の一。肉・骨・魚類などと香辛料・香味野菜などをいっしょにして長時間煮込んで作る煮出し汁。スープ・ソースのもとにする。

２ 細菌の培養に用いる肉汁。

外国人名読み方字典

Bouillon

名前 ブイヨン； ブーイヨン； ブーユオン； ブーロン

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ブイヨン (曖昧さ回避)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/09 14:13 UTC 版)

ブイヨン (Bouillon)

• ブイヨン (ピレネー＝アトランティック県) - フランスのピレネー＝アトランティック県のコミューン。
• ブイヨン (ベルギー) - ベルギーのリュクサンブール州の都市。
• ゴドフロワ・ド・ブイヨン - 中世の騎士。
• ブイヨン - フランス料理に使われる出汁。