バクソ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/23 05:55 UTC 版)
バクソ (bakso) ないしはバソ (baso) とは、牛肉のすり身から作られたミートボールないしはペースト状のインドネシア料理。中国料理におけるビーフボール (牛丸) 、フィッシュボール (魚丸) 、ポークボール (摃丸) などと食感が似ている[1]。
- ^ “The soup Obama loved as a child”. Boston.com. 2015年7月28日閲覧。
- ^ Alison Murray. No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta. Oxford University Press, 1992. p. Glossary page xi
- ^ “Pho Bo Recipe (Vietnamese Beef Rice Noodle Soup)”. 2015年7月28日閲覧。
- ^ “Bakso: The ‘New’Pho”. 2014年8月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年7月28日閲覧。
- ^ “Bò Viên (Vietnamese Beef Meatballs)”. 2015年7月28日閲覧。
- ^ “Pho: national dish, international obsession”. Vietnews Online (2010年2月14日). 2010年3月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年7月7日閲覧。
- ^ Boraks Ada dalam Makanan Kita, Suara Merdeka
- ^ Staff writer (2006年). “Watch Out For The Food We Consume”. Directorate of Consumer Protection, Jakarta, Indonesia. 2008年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年2月10日閲覧。
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