α-トコフェノールとは？わかりやすく解説

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α-トコフェノール

英語：alpha-tocopherol

ビタミンE（トコフェノール）の4種の異性体の一つ。α、β、γ、δの4種の中で、ヒトの体内で示す抗酸化作用が最も強いことが知られている。α-トコフェノールは植物などの光合成に伴って生合成され、植物性油脂やナッツ類などに多く含まれる。イクラやたらこなどの魚卵も、α-トコフェノールの含有量が多い。

（2014年3月 20日更新）

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