クワス
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クワス（ウクライナ語・ベラルーシ語・ロシア語: квас（クヴァス）；意訳：酸汁）は、東欧の伝統的な微炭酸の微アルコール性飲料。キエフ大公国時代から知られ、現在はウクライナ、ベラルーシ、ロシアなどで好まれている。
- ^ a b c d マリーナ・コレヴァ、タチヤナ・イヴァシコヴァ、他 『メイド・イン・ソビエト：20世紀ロシアの生活図鑑』 神長英輔、大野斉子訳 水声社 2018年 第1刷 ISBN 9784801003224 pp.76-79.
- ^ 沼野恭子『ロシア文学の食卓』 日本放送出版協会 2009年1月30日発行 （2002ページ）ISBN 978-4-14-091126-6
- ^ 至聖三者修道院での研修 司祭 マルコ 小池祐幸 神父
- ^ Квас. История, виды, способы приготовления
- ^ Монастыри Звенигородского края
- ^ レシピ：Всё о квасе / Рецепты приготовления кваса / Монастырский квас
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