육개장とは？ わかりやすく解説

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ユッケジャン

別表記：肉狗醤、육개장

韓国料理で辛味のあるスープ。韓国料理には「ユッケ」と呼ばれる生肉の叩きがあるが、ユッケジャンにユッケが入っているわけではない。ユッケジャンで作る雑炊（クッパ）をユッケジャンクッパという。
（2011年5月2日更新）

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