鮨切/鮨切り/寿司切/寿司切り(すしきり)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/01/01 07:13 UTC 版)
「包丁」の記事における「鮨切/鮨切り/寿司切/寿司切り(すしきり)」の解説
巻き鮨や押し鮨を切るための包丁。蒲鉾形の刃で、飯や具を潰さずに切ることができる。
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