矢羽根麦とは？わかりやすく解説

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やばね‐むぎ【矢羽根麦】

読み方：やばねむぎ

オオムギで、三つの小穂のうち中央だけが結実して長い芒(のぎ)をもち、矢羽根形をなすもの。穎果(えいか)が軸の両側につくので二条大麦ともいう。ビール醸造に用いる。

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