目張り鮓とは? わかりやすく解説

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めはり‐ずし【目張り×鮓】

読み方:めはりずし

和歌山県新宮地方で、炊きたての飯を俵形に大きく握り高菜漬け物包んだすし。大口かぶりつくと、目を見張ったような顔つきになるところからの名。




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