目で楽しむカプチーノ

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目で楽しむカプチーノ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/02 13:48 UTC 版)

「カプチーノ」の記事における「目で楽しむカプチーノ」の解説

バリスタがカプチーノの泡の表面にエッチングを行ったりココアパウダーを振り掛けたりして描く文様やイラストなどをデザインカプチーノと呼ぶ。 カプチーノが温かく泡が消えないうちに素早く美しく描くことが求められるため、高度な技術が必要とされる。 一方、エスプレッソにミルクを注いでハートやリーフの模様を描いたものをラテアートとして区別する。