甘露醬油とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 甘露醬油の意味・解説

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かんろ‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【甘露^×醤油】

読み方：かんろしょうゆ

塩水の代わりに濃い口醤油を使って仕込んだ醤油。味は濃厚で、刺身などに向く。再仕込み醤油。

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