甘干(し)

デジタル大辞泉

あま‐ぼし【甘干し】

読み方：あまぼし

１ 甘くするために、渋柿の皮をむいて少し日に干すこと。また、その柿。甘干し柿。《季 秋》

２ 魚を生干しにしたもの。