潰し餡とは？ わかりやすく解説

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つぶし‐あん【潰し×餡】

読み方：つぶしあん

小豆を煮てすりつぶし、こさないで砂糖を加えて作った餡。→漉(こ)し餡


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潰し餡

読み方：ツブシ（ｔｓｕｂｕｓｈｉ）

小豆を煮てつぶし、砂糖を入れて作った餡



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