凍り蒟蒻とは？わかりやすく解説

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こおり‐こんにゃく〔こほり‐〕【凍り^×蒟^×蒻／氷^×蒟^×蒻】

読み方：こおりこんにゃく

こんにゃくを寒気にさらして凍らせ、乾燥したもの。精進料理などに用いる。こごりこんにゃく。しみこんにゃく。《季冬》

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