柳川なべとは? わかりやすく解説

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やながわ‐なべ〔やながは‐〕【柳川鍋】

読み方:やながわなべ

背開きにしたドジョウを、浅い鍋にささがきゴボウ敷いた上に並べ味付けして煮て、卵を流し込んでとじた料理。名称は、江戸末期売りだした店の屋号からとも、柳川焼土鍋使ったからともいう。《 夏》


「柳川なべ」の例文・使い方・用例・文例

  • 柳川なべ
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