板そばの特徴

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板そばの特徴

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/19 14:04 UTC 版)

「板そば」の記事における「板そばの特徴」の解説

ざるではなく木で作られた長方形の浅い箱状の器に薄く均一に盛られる。蒸籠に盛られるより水分の吸収が蕎麦に適している。通常は盛り蕎麦の3 - 5人前の量であるが、蕎麦好きであれば、軽く平らげることができる。 ウィキメディア・コモンズには、板そばに関連するカテゴリがあります。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。