東北大学 レジリエント社会構築イノベーションセンター
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/09 17:46 UTC 版)
「タキシフォリン」の記事における「東北大学 レジリエント社会構築イノベーションセンター」の解説
世界中の様々な植物成分から抗酸化性のある物質を探索し、最も抗酸化力の強い物として「シベリアカラマツの樹木成分」すなわちタキシフオリン（dihydro-quercetin）を選定。タキシフオリンの持つ抗酸化作用によってポテトチップスなど高温加熱食品に多く含まれるアクリルアミド含量を低減することを見出す。
※この「東北大学 レジリエント社会構築イノベーションセンター」の解説は、「タキシフォリン」の解説の一部です。
「東北大学 レジリエント社会構築イノベーションセンター」を含む「タキシフォリン」の記事については、「タキシフォリン」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「東北大学 レジリエント社会構築イノベーションセンター」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
- 東北大学 レジリエント社会構築イノベーションセンターのページへのリンク
