室戸キンメ丼

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室戸キンメ丼

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/16 14:00 UTC 版)

料亭花月の室戸キンメ丼

室戸キンメ丼（むろとキンメどん）は高知県室戸市で作られる丼物で、同地のご当地グルメである。キンメダイの照り焼きと季節の魚の刺身を盛り付ける^[1]。

概要

2012年に室戸市内10店舗の飲食店で同時に発売された。室戸市、安芸市、阿南市で観光などを連携、協力した際3市とも豊かな海をもつことからそれぞれ独自の丼をつくることになり、開発された。室戸市が漁獲量全国2位のキンメダイをいつでも食べてもらえるような工夫した盛り付けになっている^[2]。またむろと海野食の会加盟店では全店共通価格となっている^[3]。

脚注

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1. ^ デジタル大辞泉プラス. “室戸キンメ丼”. コトバンク. 株式会社DIGITALIO. 2021年9月8日閲覧。
2. ^ “漁獲量西日本一のキンメ鯛を使った「室戸キンメ丼」”. むろと海野食の会. 2021年9月8日閲覧。
3. ^ “金目鯛”. 室戸市観光協会. 2021年9月8日閲覧。

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