姿鮓とは? わかりやすく解説

すがた‐ずし【姿×鮨】

読み方:すがたずし

の姿を崩さないように作った(あゆ)・小(こだい)などの骨と内臓だけを取り除いて酢(す)で締め鮨飯の上にのせて作る




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