塩・干とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 塩・干の意味・解説

デジタル大辞泉

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えん‐かん【塩干】

読み方：えんかん

魚介類を塩に漬けてから干したもの。また、塩辛や干物など、魚介類を塩漬けにしたり干したりしたものの総称。「—品」「—物」

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