卯花鮨とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 卯花鮨の意味・解説

デジタル大辞泉

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うのはな‐ずし【^×卯の花^×鮨】

読み方：うのはなずし

おからに砂糖・塩などを加えて煎り、酢を加えたものを握り、イワシ・コハダなどの鮨種をのせた料理。からすし。おからずし。

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