下煮とは？わかりやすく解説

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デジタル大辞泉

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した‐に【下煮】

読み方：したに

［名］(スル)煮えにくい材料をあらかじめ煮ておくこと。「豆を—しておく」

《悪手》の正しい読み方

ヴィリーヘロルト

品詞の分類

名詞およびサ変動詞（料理）

笑味変味下煮湯煮乾煎り

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