出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/06/04 03:49 UTC 版)
「フランス料理の切り方一覧」の記事における「リュバン（仏: ruban）日本名：桂剥き」の解説
帯状に薄く剥いたもの。 皮むき機を使う方法もある。ruban はリボンのこと。
※この「リュバン（仏: ruban）日本名：桂剥き」の解説は、「フランス料理の切り方一覧」の解説の一部です。
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