ペクチンを分解する酵素ポリガラクチュロナーゼの生産抑制
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/15 16:18 UTC 版)
「遺伝子組み換え作物」の記事における「ペクチンを分解する酵素ポリガラクチュロナーゼの生産抑制」の解説
ポリガラクチュロナーゼの生産をアンチセンスRNA法などのRNAiの技法で直接抑制したFlavr Savrなどのトマトが開発された。その結果、熟しても果皮などはあまり柔らかくならない。
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