フェノールアルデヒド
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/11/08 22:42 UTC 版)
フェノールアルデヒド（英語: phenolic aldehydes）は、フェノールの誘導体である[1]。フェノールアルデヒドはワインやコニャックに含まれている[2]。
例
- ヒドロキシベンズアルデヒド類
- プロトカテクアルデヒド
- バニリンとイソバニリン
- 2,3,4-トリヒドロキシベンズアルデヒドはニトベカズラから単離される[3]。
出典
- ^ Friedrich Brühne and Elaine Wright "Benzaldehyde" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a03_463
- ^ Determination of Phenolic Aldehydes in Cognacs and Wines by Capillary Electrophoresis: New Cognac Quality Markers. A. G. Panosyan, G. Mamikonyan, M. Torosyan, A. Abramyan, A. Oganesyan, E. S. Gabrielyan, A. Grigoryants, S. Mkhitaryan and B. V. Lapin, Journal of Analytical Chemistry, Volume 57, Number 4, 356-361, 2002, doi:10.1023/A:1014914701477
- ^ Health-Beneficial Phenolic Aldehyde in Antigonon leptopus Tea. Vanisree Mulabagal, Ruby L. Alexander-Lindo, David L. DeWitt and Muraleedharan G. Nair, eCAM, 2009 doi:10.1093/ecam/nep041
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