ナタきんとは? わかりやすく解説

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ナタ菌

読み方:ナタきん

アセトバクター・キシリナム(Acetobacter xylinum)と呼ばれる酢酸菌通称ココナッツジュース加えると表面から凝固していく。この作用利用してナタデココ作られる



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