ショ糖脂肪酸エステル（乳化剤の一種）や脱脂粉乳など
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 09:07 UTC 版)
「コピー食品」の記事における「ショ糖脂肪酸エステル（乳化剤の一種）や脱脂粉乳など」の解説
牛乳の代用、もしくは添加比率の抑制目的で使用される。主に乳製品の原料コストを抑えるため。他、物資が不足していた戦時中・終戦時に重宝される。
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