クズコとは? わかりやすく解説

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くず‐こ【葛粉】

読み方:くずこ

クズ根から精製したでんぷん葛あんなどに使う。奈良県吉野地方名産

葛粉の画像

葛粉

読み方:クズコ(kuzuko)

クズの根を粉にし、布袋入れて水中でもみ出した沈殿粒を脱水乾燥させたもの



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