ギオントウフ

デジタル大辞泉

ぎおん‐どうふ〔ギヲン‐〕【^×祇^▽園豆腐】

読み方：ぎおんどうふ

江戸時代、京都の祇園社門前の二軒茶屋が売り出した田楽(でんがく)豆腐。平たく切った豆腐を串にさして両面を焼き、味噌たれを塗って上に麩粉(ふこ)などを振ったもの。現在は木の芽田楽をいう。