カルドソ
名前 Cardoso； Cardozo
カルドソ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/02/20 09:14 UTC 版)
カルドソ（Caldoso）、アロス・カルドソ（スペイン語: Arroz Caldoso)はスペイン・バレンシア州の米料理の1種。日本では「スペイン風雑炊」とも紹介される[1]。日本語のカタカナ表記としてはカルドッソもある[2]。
- ^ a b 柏木智帆 (2018年6月24日). “【世界のごはん】日本人が親しみやすい“スペイン風雑炊”とは？”. 丸ごと小泉武夫 食マガジン. 2023年1月17日閲覧。
- ^ 「郷土料理を巡る旅 スペイン全土を食べ歩き」 『aruco 東京で楽しむイタリア&スペイン』地球の歩き方、2022年、56頁。ISBN 978-4059200581。
- ^ 田川敬子 (2020年11月30日). “セコ、メロソ、カルドソ。お米料理は3つに分類される”. 地球の歩き方. 2023年1月17日閲覧。
[続きの解説]
「カルドソ」の続きの解説一覧
- 1 カルドソとは
- 2 カルドソの概要
- カルドソのページへのリンク
