n-3系脂肪酸とは？ わかりやすく解説

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エヌマイナスさんけい‐しぼうさん〔‐シバウサン〕【n-3系脂肪酸】

読み方：えぬまいなすさんけいしぼうさん

《「n-3脂肪酸」とも》多価不飽和脂肪酸のうち、メチル基側の末端から3番目の炭素に二重結合があるもの。α-リノレン酸（ALA）、ドコサヘキサエン酸（DHA）、エイコサペンタエン酸（EPA）など。ω-3脂肪酸。


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