出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/05 01:32 UTC 版)
アルカプリア（英語版）（スペイン語: Alcapurria）は、プエルトリコ風のフリッター。通常、グリーンバナナとヤウティア、プランテンをすり潰したものを使用する。ペースト状になったものをマサ（生地）とし、これにピカディロ（挽肉）を詰め、揚げたものである。
※この「アルカプリア」の解説は、「プランテン」の解説の一部です。
「アルカプリア」を含む「プランテン」の記事については、「プランテン」の概要を参照ください。
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