アミノ酸しょうゆ

デジタル大辞泉

アミノさん‐しょうゆ〔‐シヤウユ〕【アミノ酸^×醤油】

読み方：あみのさんしょうゆ

脱脂大豆などを化学的に分解したアミノ酸を主にしてつくった醤油。また、アミノ酸を加えた醤油。