なまざけとは？ わかりやすく解説

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生鮭

読み方：まなさけ・なまざけ
別表記：生サケ

加熱調理していない生の状態のサケ（鮭）の切り身のこと。
（2021年2月11日更新）

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なま‐ざけ【生酒】

読み方：なまざけ

もろみを絞っただけで、殺菌のための火入れをしていない酒。


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