ちくぜんに

デジタル大辞泉

ちくぜん‐に【^×筑前煮】

読み方：ちくぜんに

鶏肉とニンジン・ゴボウ・レンコン・シイタケなどを油で炒(いた)め、砂糖・醤油で味を付け煮詰めたもの。筑前地方の郷土料理。がめ煮。