しょくにくかこうとは? わかりやすく解説

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食肉加工

読み方:しょくにくかこう

肉を食べられる形に加工することを意味する語。家畜屠殺し解体する工程を指すこともあれば、解体された肉をさらにハム・ソーセージ・ベーコンなどの製品加工することを指すこともある。



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