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デジタル大辞泉

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しめ‐さば【締め^×鯖】

読み方：しめさば

サバを三枚におろし、塩を振って身を締め、塩を落として酢に浸し、さらに締めたもの。刺身や鮨(すし)だねに用いる。

世界海賊口調日

《甘味処》の正しい読み方

大森うたえもん

やべっち寿司

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